Ya sé , ya sé cosa más sencilla no hay, pero, es un platillo tradicional mexicano, usamos los ingredientes más básicos y antiguos de nuestro país; tortilla, frijol y chile, éste es un platillo rico en proteína y fibra, además me recuerda mi niñez, Memela siempre me preparaba enfrijoladas de cenar 😀
Ahora, la receta:
Ingredientes:
4 porciones
Costo: $25-$30 apróx.
1/4 de frijoles cocidos y “apachurrados”, “aguaditos “
12 tortillas suaves y calientitas para que no se rompan (3 por persona)
1/4 de taza de crema (opcional)
Chile de molcajete (opcional)o cualquier tipo de salsa
Queso para espolvorear (cualquier tipo)
Procedimiento:
1 En una sartén pondremos los frijoles, no es necesario añadir aceite.
2 Con la mano colocamos la tortilla adentro de la sartén con frijoles y dejamos que se hunda un poco y doblamos, sacamos la tortilla y la ponemos en un plato.
3 Repetimos con cada tortilla.
4 Adornamos con crema, queso y salsa.
Variantes:
* Puedes hacer los frijoles con chorizo o cualquier otro sazón en especial que quieras darle.
* Rellena las enfrijoladas con pollo deshebrado.
* Se pueden freír las tortillas antes de meterlas a los frijoles.
Gracias por sus sugerencias de fotos y platillos, todos tomados en cuenta!! gracias!!
¿Y de postre? dulces típicos mexicanos :
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| Diversidad de dulces ¿Cuál quieres? |
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| Ate en rollo |
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| Las cajitas de madera son cajetas de Sayula, al lado palanquetas de cacahuates, el rosita es alfajor de coco, luego jamoncillos o dulces de leche |
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| Cacahuates garapiñados |
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| Dulce de camote envuelto |
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| Otra presentación de camotes Novedad para mí ;D |
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| Palanquetas de cacahuate, de pepitas, cacahuate y ajonjolí, al lado dulce de tamarindo |
¡Que tengan un excelente fín de semana!
😀
Me encanta la sección que inauguras hoy, es lo que todos queremos, comer bien y que nos cueste poco dinerito 😉
Eso sí, yo me guardo un sitio en mi estómago para probar un poquito de cada dulce que nos presentas, cuanta variedad!!!!!!!!!!
Besitos
Pily un saluto e grazie per queste ricette
buon fine settimana ciao♥
Me maravillo con las fotos que pones siempre, son de alimentos que ni si quiera habia oido… y es tan interesante. Bienvenida la nueva seccion, es genial. Quizas podrias tener una seccion (sugerencia) donde estuvieran los alimentos con su descripcion y su uso para ilustrarnos, con su pequeño buscador 🙂 un besito amiga y felicidades por el blog
Que rico y económico Pily. Menudos dulces tenéis! Que delicia.
Me encantan las fotos que nos pones de los puestos de comida, son ideales.
Aquí estaré para seguir tu sección. Rica receta.
Besazos querida tocaya
Como para no tenerlo con lo que nos traes hoy Pily, si todavía estoy salivando con esas delicias, me gusta tu sección nueva!!!!
¡Feliz fin de semana!!!
Tu sigueme antojando toda la comida rica y mi hijo/a saldra con cara de tortilla. A mi tambien muchass veces me daban de cenar enfrijoladas y son tan, pero tan ricas….. mmm una amiga me trajo un 1kg de tortillas y hay tantas cosas q quiero hacer q no se por q decidirme ya que solo es un kg, pero considerare muy seriamente esta propuesta por que a mi esposo le encantan. Como siempre un placer leerte y ver los paseos, me haces sentir en mi pais!
un beso
becky
Oh, I really like this idea…basically it is every day food, which is some of my favorite. I do love enfrijoladas, and would actually like to make some for breakfast, so thank you for the inspiration! Looking forward to this series 😀
Amiga, un aplauso para ti, y de pie!
Es una gran sección que seguro será de ayuda para todos, porque todos debemos cuidar la economía de la casa.
Este plato es una deliciaaa! a mi marido le encnata de desayuno..
besitos y buen fin de semana
pd:las fotos divinas..
Seguro que esta sección es de gran ayuda para muchos, yo me incluyo 🙂 Hay veces que no es necesario gastarse mucho dinero para hacer un rico plato, enhorabuena!! POr cierto vaya fotos las de los dulce, hacen abrir el apetito, y mira que no soy golosa!
feliz fin de semana ♥
El BBB…Buenísimo! Me muero por probar el dulce de camote envuelto. Precioso post.
Abrazos
Que bien Pili,con lo rico que esta todo lo que nos presentas, si encima es bueno, bonito, y barato,mejor que mejor…los dulces divinos,me llevaria uno de cada.
Besets.
Me gusta tu nueva sección que a todos nos viene genial!
Además un plato bien rico, que deseos de meter el tenedor … o los dedos jajajjajajja
Los postres? me ha llamado mucho la atención el "ate en rollo" parece dulce de membrillo con azúcar.
Besazos guapa y saludada quedas!
Qué bonitos y qué coloridos esos dulces…
Me encanta el cochinito mexicano, y tal y como están las cosas, estos platos ricos y baratos nos vienen a todos estupendamente. Muy buena sección.
Un beso grande, guapa.
Riquisimas, una excelente sección amiga gracias por tan deliciosas recetas que nos regalas, un abrazo con cariño lindo fin de semana.
excelente !!!
Holaa Pily!, me encanta tu nueva sección y que mejor no la pudiste empezar con este clasiquísimo, sabes le pondría un poquito de lechugita y rabanitos para completar este platillo, y así cubrir todos los grupos de alimentos
Besines, Pily
Las enfrijoladas me encantan! Que buena receta y que hermosas y antojables están todas tus fotos. Esos dulces mexicanos ni hablar, son realmente una delicia. Gracias Pily por compartir tus mercados en fotos. Y esta sección es maravillosa y muy acertada para estos tiempos.
Un beso.
La idea de la nueva sección es estupenda. Se pueden comer platos exquisitos sin gastar mucho dinero, ¿verdad? La cocina tradicional suele ofrecernos muchas opciones, como esas enfrijoladas deliciosas. Queda anotada.
¡Y esos dulces! Mmmmmm….
AHAAAAAA!!!, ahí vi mis camotes queridos!!!!!…los comí en Puebla y te digo que no fue uno solo!!..que lindos están los de forma de flor!
las enfrijoladas son algo delicioso y mira que lo tendré que probar a hacer amiguita!
muy buena tu sección amiga..solo por ver ese precioso cochinito merece la pena!!!!!:)
cariños…y ya enlazo, que el chaval está en la luna de México!!! 🙂
Pily que buena pinta tienen, es un platillo muy ricos, con esos productos tan sugerentes para mi… alimentos que nunca habia escuchado pero que tal y como los haces servir me parecen tan atractivos… y esas recetas tan caseras e interesantes. Bienvenida tu nueva seccion, es ve genial y siempre va bien que con poco dinero te hagan cosas delicio0sas…. Ya imagino que para ti será más trabajoso pero me alegro mucho que estés dispuesta a este trabajo extra que nos va ha ser tan útil…
Un besazo0o tesoro
Ummm las Palanquetas de cacahuate se ven tan buenas…
Pues mira que se nos antojo lo mismo, 🙂
Se ven tan ricas tus enfrijoladas Pily. Con mucho quesito y su salsita. Son la combinacion perfecta verdad?
Y como dices tu con las 3 "B"
Un abrazo,
Mely
Que ricas se ven, tengo siiglos que no como enfrijoladas, me encantan son deliciosas, y el ate de membrillo buenooo!!
Un besote lindura 😀
Nunca dejes de poner esos platos que vos llamás sencillos. Yo este no lo conocía para nada. Seguimos aprendiendo un montón de tu mano!
Quisiera saber lo que es el ate?
Cariños
Erika: el ate es el dulce de membrillo.
Gracias por pasar!!
Ay Pily! Que estuve unos días sin la computadora y vi tu mensaje donde me decías que habías puesto las fotos de los camotillos, pero no podía mirarla por el teléfono:), así que recién ahora pude venir, qué lindas formitas les dan, pero me queda la duda si los de colores son lo mismo pero teñidos, eso supongo. besitos
Pily!
Recién encuentro tu blog. Felicidades!
Las enfrijoladas se ven geniales, y la verdad que las puedes rellenar con varias cosas (si quieres), aparte de pollo, jamón, huevo, más frijoles, queso.. ahh..
Sabes, a mi mi mamá me las preparaba para la comida, pero con los frijoles recién salidos de la olla, los pasaba a una cacerola de barro, sumergia las tortillas, las doblaba en 4, las dejaba cocer unos minutos y las servía. Que delicia! Y si, super económicas. De la misma forma nos preparaba unas ricas entomatadas.
De los dulces, hace un par de semanas fui a Sayula y la verdad, qué rica su cajeta! 100% recomendable.
De los camotes, que te digo? Son deliciosos (y no por que soy de Puebla), y pues, el tradicional es el rollito envuelto en papel cera, pero los de forma de flor no les piden nada.
En fin, me ha encantado tu blog. Un abrazo!
Pily me había perdido estas enfrijoladas con las 3 Bs y cómo se me antojaron! Así sencillitas. Ya viste mi receta de enfrijoladas? http://www.gustausted.com/2014/01/como-hacer-enfrijoladas-antojitos.html con chilito integrado. Te felicito por las fotos de los dulces mexicanos.
Besos