¿Comenzando el año y con chicharrón? ¡Pues sí! Aquí todo el año seguimos de fiesta :D, no te tienes que comer 4 tacos, si te comes uno para el antojo ¡Listo!
Espero que hayan pasado sus fiestas contentos, que hayan comido muy rico y disfrutado su familia, amigos y descanso.
Éste platillo es muy típico en mi precioso país, el chicharrón es la piel del cerdo frita en manteca, puedes comprarlo con carne ( mi preferido) o sin carne (también rico) , se acostumbra comerlo en un taco de tortilla de maíz con salsa, acompañando guacamole, en salsa verde o en salsa roja, como en ésta ocasión yo lo preparé.
En éstas vacaciones compré un buen trozo de chicharrón y me sobró un poco, lo hice en salsa roja, es lo más sencillo del mundo, pero no por ello lo dejo de poner en aquí porque en éste blog tenemos para todo, sencillo y complejo, espero que te sea de ayuda.
¿Conoces el chicharrón prensado? wow!! es riquísimo, luego compro y lo preparo para que lo hagas. 😀
Ésta salsa tiene múltiples usos:
+ Puedes hacer un huevo estrellado y la pones encima después de guisarla en poco aceite.
+ Para huevos rancheros (tortilla frita, fijoles , huevo estrellado y ésta salsa)
+ Platillo de carne de res con papas
+ Pollo con papas
+ Nopales guisados (cueces los nopales y escurres, fríes la salsa en poco aceite y agregas los nopales)
Mmmmm.. ¿Qué más? Ya no se me ocurre 😀
Ingredientes:
2 jitomates saladet grandes o 4 chicos
1 chile serrano ( a tu gusto )
1 diente de ajo pequeño
1 diente de ajo pequeño
Un trozo de cebolla pequeño
Sal al gusto
1 trozo mediano de chicharrón (el mío era un trozo cuadrado de 20 cms + ó – )
Procedimiento:
1 Ponemos en una olla pequeña a cocer jitomate, chile y cebolla, escurrimos después de que se cocieron.
2 Licuamos la salsa muy bien con el ajo y agregamos sal, (rrecuerda que el chicharrón es salado)
3 En la misma olla en donde cocimos los jitomates, ya seca, ponemos 1 cda. de aceite y agregamos la salsa , rectificamos de sal y agregamos los chicharrones, dejamos que se sazone.
4 Servimos sobre tortilla bien caliente y un trozo de limón.
5 ¡Mmmmmm!
Madredelamorhermoso!!!!!!!!!!!!!!!!!
Para el antojo sí, uno, pero que uno, riquísimo.
Y el mío también con carne..
Besazos.
Jajajaja!!!!!!!!!!!
Yumi!
A mí me gusta más con chicharrón prensado!!! pero no te niego un taquito de este! 😀
This is one of my husband's favorite types of tacos (I like then, too). And now I am craving one because it looks DELICIOUS!
Hola Pily, qué penita no poder coger este de la foto, así alargando la mano, si me has dejado babeando, literalmente babeando.
En España también le llamamos chicharrón a la piel del cerdo. Los venden como aperitivos, y les llamamos cortezas. Hay una receta que es con la misma grasa del cerdo,junto con pimentón y los chicharrones, que está muy rica para tomarla sobre las tostadas, pero vamos despues vete a correr una maratón, porque es una bomba calórica.
Yo para el antojo me comía una, para repetir me comía dos y por gula me comería la tercera, te ha quedado riquísima.
Besotes mi niña.
r-i-q-u-i-s-i-m-o
Feliz 2013 Pily!
Tlaz
Que rico me encanta Pily, pero como casi ruedo jajaja, tomare solo uno.
Delicioso plato tocaya. Espero que hayas pasado unas felices Navidades, deseo que este año venga lleno de salud, trabajo y tranquilidad
Besos
En casa adoran todo tipo de chicharron, seco, en salsa, en tacos, en ensalsda…;)
Un besote!
Pilyyyyyyy! Que estamos a dieta loca!
Aquí también hay chicharrón , en algunos lugares es también como los vuestros, en otros son trozos de carne de cerdo sueltos , lo que sobra de otros cortes, picados y bien derretidos hasta que se les quita la grasa….me encantan ! Se toman en época de matanza del cerdo y en carnavales….
Besos Pily!
Uy, que ganas de comerme un par, Pily.
Besitos,
Vero
qué rico Pily pero adios dieta despues de navidad 🙂 bsts
Yo quiero nomás cuatro, pero con frijolitos. Qué hambre que me dió con tu taco, uff.
Abrazos querida Pily
Amiwiii! que riquísima salsita!!!hay una persona que sé le va a fascinar esto! 😉
besos
Qué antojo Pily! Feliz Año Nuevo! Un abrazo
Qué delicia!!! me la llevo!
¡Si claro! Lo que gustes, debe de saber muy rico con chipotle 🙂
Saludos
pily tambien se puede hacer con chipotle?????? en ves del serrano
chile serrano secoo?
Yo se lo pongo fresco.
saludos 🙂