En México tenemos muy ricas nieves y paletas gracias a nuestra muy basta variedad de frutas, cereales y vegetales :). Podemos encontrar en todo el país tiendas en donde encontramos paletas, nieves y aguas de muy diferentes sabores, ¡Ricas y frescas!y ahora con éste calorón ¡Se antojan mucho!.
No sé qué tan sorpresivo sea para tí que en México tengamos nieve de elote, ya es más común encontrarla por todos lados, a mí ¡Me encantaa!Tiene ése sabor a elote dulce, me recuerda a los tamalitos de leche, sabe a pueblo.
Ingredientes:
5 elotes
3 yemas de huevo
335 gramos de azúcar
750 mililitros de leche
2 raja de canela
750 mililitros de crema
Preparación:
1 Desgranar los elotes y licuarlos con la leche y el azúcar.
2 Colar y poner a hervir esta mezcla en fuego muy suave con la raja de canela hasta que espese.
3 Mezclar con un tenedor las yemas y agregar un poco de la mezcla anterior y revolver, repetir lo mismo dos o tres veces para temperar las yemas y entonces añadimos las yemas completas a lo que resta de la mezcla de elote , leche y azúcar, dejar al fuego un minuto más sin dejar de mover.
4 Dejar enfriar la mezcla.
5 Batir la crema hasta que doble su volumen y revolverla con la preparación del elote.
6 Refrigera por lo menos 8 horas la preparación en un recipiente tapado.
7 Procesar la preparación en una máquina para hacer helados, si no tienes máquina, no hay problema, meter al congelador por media hora sacar y con un batidor de globo batir, meter de nuevo al congelador y hacer el mismo procedimiento hasta que endurezca.
Adaptación de la receta que encontré aquí
Aquí te dejo algunos enlaces a recetas MUY frescas para éste tiempo de calor.
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| Mangonadas |
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| Horchata de avena
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Impresionada.
Además de buenísimo, las fotos y ese saborazo.
Por supuesto la coincidencia jajajjaja
Besazos.
¡Qué increíble entrada Pily! me encantaron las fotos con las que la ilustraste además de la riquísima receta Saludos Mercedes
http://misrecetasydemas.blogspot.mx/
Que rico amigaaaaaa con el calor que hace ultimamente, cae muy bien, besitos lindo fin de semana.
Me ha encantado tú nieve de elote. Además me da muchísima curiosidad la textura y el saborcito… Se ve divino hija!
Jejejeje si te digo la verdad no sabia que eran mazorcas de maíz. ¿porqué son mazorcas no? jejeje!
Un beso0o guapa!
Jajajaja, si las mazorcas son granos de elote , sí lo son!! 😀
Que lindo te quedó la nieve amiga!! se ve hermosa la textura…dan muchas ganas de probarla!!
besos
Es como una especie de crema helada, no? Nunca habia visto un helado de maiz. Debe estar bien rico. Las fotos muy bonitas.
Saludos
Qué rico post, muy refrescante!
Por acá no he visto la nieve de maíz, ha de saber riquísima y qué bueno que se puede aún sin la máquina para nieve, lo intentaré.
De qué crema usaste?
Gracias Pily!
Dios te bendiga!
Ziho usé crema Lincott revuelta con un poco de las que venden en las tiendas en vasito, de pueblo y quedó muy cremosa.
Creo qe podrías usar sólo de la de vasito 😀
Saludos y gracias
Hola ! no es crema helada ya que tiene la base de nieve de crema, pero sí, tienes razón su textura es cremosa y dá ésa impresión.
Sabe muy rica!!
Saludos y gracias
Helado de maíz! Morí! Soy fan del maíz en todas sus formas, sobre todo en dulce…pero en helado nunca se me habría imaginado…aunque en mi país alguna heladería haga helado de "majarete" (unas natillas hechas a base de mazorcas tiernas ralladas, leche y azúcar) el helado de maíz propiamente dicho tiene que ser una delicia!
Gracias por compartirlo con nosotros mi Pily bella!
¡Es riquísimo Rosy!! te encantará 😉
Disculpa q clase de crema es la q se usa y se bate con la batidora ya ♡{e probado la nieve de elote es muy sabrosa}
Hola Roxana puede ser crema Lincott o crema espesa de la que venden en las esquinas.
Saludos
Me encanto la receta se puede mesclar con nieve de vainilla ?????
Se puede mesclar con nieve de vainilla
Si claro con lo que gustes, como te guste más a tí!!
Me encanto la receta se puede mesclar con nieve de vainilla ?????
Me encanto la receta se puede mesclar con nieve de vainilla ?????
Disculpa, la crema es la mentada “crema batida” o es crema Nestlé (en líquido)?
Por cierto, ¿cuánto tiempo puede tener de caducidad? ☺️