En la entrada anterior vimos la receta de la torta de elote dulce, ahora vamos a la receta de la torta de elote salada.
Esta torta de elote es deliciosa y muy práctica para servir en alguna reunión familiar despedida de soltera, baby shower o simplemente en casa para nuestra familia, corrijo, no simplemente ¿Por qué simplemente, si a nuestra familia es a quien más debemos consentir?
El punto es que podemos servir ésta torta de elote como plato principal acompañada de unos frijolitos refritos , también resulta muy bien como acompañamiento de alguna carne con chile o como primer tiempo para una ocasión más especial.
La salsa con que se baña ésta torta es muy fácil de hacer y puedes de hecho elaborarla con días de anticipación, toma mejor sabor, también la torta puedes hornearla y guardarla en el refrigerador y cuando la necesites simplemente vuelves a calentarla en el horno y ¡listo! ¿Ya ves? es muy práctica y ahora que veamos la receta verás qué fácil es de preparar.
¡Espero que pruebes ésta torta de elote salada y la disfrutes mucho!
Ingredientes:
8 elotes tiernos y desgranados
100 gr de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de royal
30 gr. de azúcar
sal al gusto
Procedimiento:
1 Precalentar horno a 180°C.
2 Moler los elotes, dejar a parte.
3 Batir la mantequilla con el azúcar a acremar.
4 Agregar yemas una a una.
5 Seguir batiendo,agregar elote molido y sal.
6 Batir las claras a punto de turrón.
7 Agregar de manera envolvente a la mezcla anterior.
8 Colocar la masa sobre un refractario o molde rectangular engrasado previamente.
9 Meter al horno a 180°C hasta que cuando introducimos un palillo en el centro éste sale limpio.
Para la salsa
Ingredientes:
5 jitomates maduros
3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y cortados en rajas
1/4 cebolla fileteada
1 ajo pequeño
1 ajo pequeño
1 pimienta gorda
una pizca de orégano
Sal al gusto
una pizca de orégano
Sal al gusto
Procedimiento:
1 Asar en el comal los jitomates
2 Licuar los jitomates con el ajo, sal y olores
3 Mientras tanto,freír la cebolla y las rajas
4 Agregar la salsa licuada, checar de sal
5 Dejar sazonar
Presentación:
Servir un trozo de torta de elote, encima salsa con rajas, crema y queso
¡Disfrutar!
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| Autora Sra. Ana Teresa Jiménez Vargas |
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| Quisiera compartir con ustedes la lista de los top 10 de blogs de cocina que hizo el blog kiwilimón en la cual La Cocina Mexicana de Pily está incluída, ¡Muchas gracias por su amabilidad,lo aprecio mucho! |
Tu lo que quieres es que ya babee del todo verdad?
Como tiene que estar Pily, sensacional.
Y sí, claro que estás entre los 10 mejores, eres única.
Besazos.
Riquísima.
Felicidades por estar en el top 10.
Vero
lacocinadevero.com
Pili felicidades, un reconocimiento muy merecido.
Tu torta de elote se ve deliciosa, mi abuela hacía una también con rajas de chile poblano, hacía años que no pensaba en ella voy a buscar su receta. Un beso
Pily, que rica se ve esta torta! También yo preparaba una torta de elote con chiles poblanos hace años. Ya no me acuerdo como era la receta pero ahora usare la tuya. Gracias por compartir y felicidades por el reconocimiento, me gusta que estés ahí. Besos.
Pily, qué bueno! Mereces estar en lo mejor de cocina mexicana. Qué bueno que estés en la los mejores de Kiwilimón! Y esa torta de elote, tiene que estar deli.
Besos
Querida Pily ¡felicitaciones por estar en la lista de Kiwilimón! te lo mereces, sinceramente, tu blog es estupendo!! haces un gran trabajo y da gusto venir a visitarte siempre. Esta torta de elote me la anoto enseguidita, que está muy buena y facilita. Besitos
La torta dulce de elote me encanta, pero esta salada debe ser una perdición que delicia Pily, besitos lindo fin de semana amiga.
Hola pily que rica torta una delicia de sabores … y enhorabuena por estar en el top 10 merecido reconocimiento =D.. saluditoss desde cancun
Parece una comida muy mexicana, y se ve deliciosa!
Hola Pily! Se ve deliciosa esta torta! De que tamaño es el refractario que usaste?
Hola Mariana buenos días, usé el refractario más grande de pyrex, rectangular.
Saludos 🙂
No lleva harina?
nop