El año pasado cuando presenté la convocatoria ¡Mostremos lo bonito de México! (sí desde hace un año), Martha,una querida amiga, me pasó esta receta con la intención de que la probara, el tiempo se me vino encima, lo olvidé, nunca llegaba a tener los tres tipos de frijoles jajaja, bueno puedo decir mil pretextos, el punto es que no la hice, pero… ahora después de más de un año ¡Ya , por fín la hice!
Puedo decir que me siento muy satisfecha con el resultado, ¡Esta receta es muy buena!Su valor nutritivo, su presentación, el sabor, todo me ha gustado.
Esta receta la he seleccionado como la primera para colaborar en el blog de Paco, su blog es: “Delicias Prehipánicas“, en su blog encontrarás recetas antiguas y tradicionales de la cocina mexicana.
“Delicias Prehispánicas” promueve lo sustentable, biológico, ecológico, lo verde y lo local, nos muestra de una manera práctica la forma y calidad de vida que tenían nuestros ancestros. Es un blog muy interesante en donde podrás encontrar la riqueza de nuestro hermoso país, aprenderás mucho de los ingredientes, tradiciones y costumbres de México, te invito a visitarlo ¡Seguro que te encantará!¡Gracias Paco por invitarme a colaborar con tu blog!¡Es un gusto!
Puedo decir que me siento muy satisfecha con el resultado, ¡Esta receta es muy buena!Su valor nutritivo, su presentación, el sabor, todo me ha gustado.
Esta receta la he seleccionado como la primera para colaborar en el blog de Paco, su blog es: “Delicias Prehipánicas“, en su blog encontrarás recetas antiguas y tradicionales de la cocina mexicana.
“Delicias Prehispánicas” promueve lo sustentable, biológico, ecológico, lo verde y lo local, nos muestra de una manera práctica la forma y calidad de vida que tenían nuestros ancestros. Es un blog muy interesante en donde podrás encontrar la riqueza de nuestro hermoso país, aprenderás mucho de los ingredientes, tradiciones y costumbres de México, te invito a visitarlo ¡Seguro que te encantará!¡Gracias Paco por invitarme a colaborar con tu blog!¡Es un gusto!
Ahora, vamos a la receta.Para este Pastel de tres frijoles necesitamos tres mezclas diferentes:
Ingredientes:
MEZCLA 1
2 tazas de frijoles negros cocidos
2 claras
1/2 tazas de MASECA
1/2 cucharadita royal
4 cucharadas de yoguth natural
1 diente de ajo pequeño
Cilantro al gusto
Caldo de frijoles solo si es necesario
MEZCLA 2
2 tazas de frijoles bayos/pinto/flor de mayo
2 claras
1 taza de MASECA
1 cucharadita de royal
300g de puré de jitomate
Orégano seco
1 diente de ajo pequeño
MEZCLA 3
2 tazas de alubias
2 claras
1/4 de taza de yogurth
1/2 taza de MASECA
1/2 cucharadita de royal
1 diente de ajo pequeño
Pimienta al gusto y sal
Procedimiento:
1 Precalentar el horno a 185 °C, y engrasar un cuadrado.
2 En la licuadora o en el procesador de alimentos moler la MEZCLA 1, hasta que quede tersa y vertir en el molde engrasado y alisar la superficie.
3 Moler la MEZCLA 2, vertir sobre la mezcla de frijoles negros cuidando que no se mezclen.
4 Por último moler la mezcla 3 y vertir sobre los frijoles bayos, tapar con aluminio y hornear a baño maria por una 1.45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Para la salsa de jitomate al chipotle:
Ingredientes:
1 taza de crema
½ taza de puré de jitomate listo para usarse
Chipotle al gusto
Consomé de pollo en polvo al gusto
Procedimiento:
1Colocamos en la licuadora todos los ingredientes y licuamos hasta que quede muy tersa la mezcla.
2En una olla a fuego medio calentamos la salsa que licuamos y dejamos sazonar moviendo constantemente.
Presentación:
Partir el pastel en cuadros o círculos con cortador de galletas.
Colocamos el trozo de pastel en medio del plato y bañamos con la salsa al gusto.
Adornar con cilantro picado (opcional)
Este platillo lo puedes usar bien como entrada, guarnición o como plato principal
¡Provecho!
Receta de Martha Solís ¡Gracias!
Me encanta! Es una delicia, y además la presentación es hermosa.
Un beso enorme 😀
Me encantó!! se ve delicioso!!
Pily una receta muy interesante, creativa y original. Nunca vi nada igual o parecido!
Gracias por compartirla
Besos
Por los ingredientes que lleva, ya te digo que esto me gustaría mucho. Además, hay que apreciar la elegancia de su presentación. Un plato que lo tiene todo.
Creativo, ingenioso y luce delicioso. Seguro lo intentaré hacer. Gracias por compartir.
Creativo, ingenioso y luce delicioso. Seguro lo intentaré hacer. Gracias por compartir.
Se ve DELICIOSO!!!
Tengo unas dudas:
¿La Maseca es en polvo o ya preparada? ¿Se puede cambiar por masa de la tortillería?
En el tiempo pusiste "1.45 minutos", ¿te refieres a hora y 45 minutos?
Saludos desde GDL!!
Hola Eve , la medida es en polvo, si puedes usar masa de tortilleria.
Si es una hora con cuarenta y cinco minutos.
😉
Hola Eve , la medida es en polvo, si puedes usar masa de tortilleria.
Si es una hora con cuarenta y cinco minutos.
😉