Esta receta la tenía en mi otro blog, tenía mucho tiempo que quería compartirla en La cocina mexicana de Pily.
Principalmente quería compartirla porque es una receta que gusta mucho, es muy rica y sana, también es una MUY buena opción para vender, así que la incluiré en la entrada de ideas para comenzar un negocio de comida.
En México, las gelatinas son muy populares, en fiestas, reuniones, en comidas familiares, etc.. aunque yo realmente no soy muy adicta a las gelatinas, esta en especial gusta mucho en mi familia.
Su textura es muy cremosa, sin alcanzar a sentir un sabor a crema y combinada con los frutos rojos, ¡es buenísima y sana!
Puedes usar cualquier tipo de fruta, mango, fresa, zarzamora, lo que gustes, solo licúala con un poco de azúcar y listo.
Ingredientes para la gelatina :
1 litro de yogurt cremoso ( si no encuentras cremoso, puedes usar normal sólo agrega más grenetina )
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de grenetina natural hidratada en media taza de agua caliente (dependiendo del yogurt que utilices será la cantidad de grenetina que necesitarás, pueden ser 2 ó 3 cucharadas)
Procedimiento :
1 Hidratar la grenetina de la siguiente forma: colocar la grenetina en el agua, mover con una cuchara y meter al horno de microondas por 30 segundos hasta que tengas la grenetina líquida, si falta unos segundos, volver al micro.
2 Por otro lado, en el vaso de la licuadora ponemos el yogurt, leche condensada y vainilla, licuamos unos minutos a que se mezcle perfectamente y agregamos la grenetina, licuar perfectamente.
3 Vertir la mezcla en el molde elegido y meter al refrigerador hasta que cuaje.
4 Desmoldar.
Ingredientes para la Salsa :
300 gr. de frutos rojos/fresas/mango etc…
Procedimiento
En el vaso de la licuadora colocamos los frutos rojos, azúcar y agua, licuar perfectamente hasta obtener una salsa tersa, si es necesario colarla.
Hay muchas formas para presentar bonita esta gelatina.
Escoger un molde de rosca y en medio colocar un bowl chiquito con la salsa.
Servir cada rebanada con la salsa.
Bañar la gelatina con la salsa y algunos frutos para presentar en la mesa.
Presentar la gelatina con frutos en medio de la gelatina y salsa a parte etc…
¡Provecho!
Querida Pily!! Debe ser una exquisitez con la leche condensada, yo suelo hacerla, pero más sencillita, la verdad es que en casa gusta mucho y si la hago con tu receta seguro que me hago famosa!! besotes
Pily! Me viene como anillo al dedo! ya que voy a hacer una gelatina mosaico y probaré con tu receta para la gelatina blanca. Muchas gracias por compartirla! Besos
Hola! Si uso yogurt griego, cuántas de grenetina? Si no es exacto, me queda seguro mal 🙁