Hablaré del menú que es lo que nos incumbe en el blog. Al comenzar la cena ofrecieron de entrada un delicioso chile hojaldrado,el menú lo menciona como:“Chile poblano hojaldrado con relleno en nogada y salsa tomate canela”¡Wow!¡Qué título! Elegantiosísimo, supergurmetoso ¿no?
Ingredientes para los chiles:
4 porciones
4 chiles poblanos asados, desvenados, sin semillas , limpios
1 taza de nuez
400 gr. de masa hojaldrada
1 huevo ligeramente batido para barnizar
Ingredientes para la salsa tomate canela:
4 jitomates tipo saladet maduros
2 rajas de canela
sal y azúcar al gusto
Procedimiento para preparar los chiles:
1 Precalienta el horno a 300°C
2 Coloca la nuez en el procesador de alimentos o en la licuadora y procésala muy muy bien.
3 Rellena cada chile con la nuez.
4 Por otro lado extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana hasta lograr que quede muy delgada (sin llegar a que se rompa).
5 Coloca cada chile sobre el hojaldre y con un cuchillo corta un cuadrado alrededor del chile de tal forma que lo cubras con la masa y no te sobre ni te falte hojaldre.
6 Envuelve el chile perfectamente y con una brocha barniza la orilla para que la pegues.
7 Coloca el chile con la abertura hacia abajo en una charola previamente engrasada y barniza la parte de arriba con el huevo.
8 Ya que tienes todos los chiles envueltos y en la charola mete al horno y hornéalos por 10 minutos.
9 Baja la temperatura a 180°C y deja en el horno hasta que doren por fuera.
Procedimiento para la salsa tomate canela:
1 Coloca los tomates y la canela en una olla con agua a cocer.
2 Ya cocidos los tomates, colócalos en la licuadora junto con la raja de canela y procesa perfectamente.
3 En una olla a parte agrega la salsa que licuaste colada y sazona con un poco de sal y azúcar (esta salsa es más dulce que salada), deja que se sazone a fuego medio, agregando la otra raja de canela entera.
Para servir:
1 Sirve la salsa sobre el plato y arriba el chile.
2 Adorna a tu gusto.
3 ¡Disfruta de este día especial!
Dedicado a Fer, para que siempre tengas en tu mesa un recuerdo de tu boda
Debo agradecer al Chef por la idea original de este delicioso chile ¡Gracias!
Te dejo algunas fotos de la boda tomadas por Pablo Saracho las cuales hablan por sí mismas:
Wow! me he quedado con la boca abierta y el ojo cuadrada pily! Que buenisima receta del chicle relleno hojaldrado
Esperon pronto ponerme manos a la obra. 
Val. @likeinmexico.
Las fotografias de la boda son buenisimas, y se ve que fue una ceremonia increible, la decoracion y el lugar dicen mas de 1,000 palabras. Gracias por el Post
Una verdadera exquisitez Pily!. Las fotos hermosas. Gracias por publicar tu receta.
Hermosas fotos Pily! me encantaron y los detalles también.
Riquísimo se ve el chile, muy buena presentación.
Saludos
Hermosa Pily!: Muchísimas gracias por las fabulosas recetas que compartes….además de las fotos tan lindas que sabes tomar. En verdad disfruto entrar a tu blog desde hace algunos meses que soy tu seguidora. Te cuento que ya preparé dos de tus ricas recetas y gustaron mucho las empanadas rellenas de guisos! Ahora tengo una duda respecto a la nuez de los chiles, ¿puede ser de cualquiera o tiene que ser nuez de castilla?
Gracias de nuevo por compartir ese maravilloso don que Dios te dio!
Un abrazo desde San Luis Potosí
Hola, bienvenida! Gracias y qué gusto que disfrutes las recetas
La nuez que usé es la pecana, la normal no usé la de castilla, puedes usar cualquier relleno , queso, carne, lo que gustes, creo que lo interesante es el hojaldre, puedes usar también cualquier salsa que te guste!
Saludos y de nuevo gracias
Muy rica receta Pily y con fotos muy buenas. Tanto las de la boda como las de la receta, muy antojable!
Besos
Pily hacía tiempo que no pasaba por tu blog y veo que me había perdido de muchas recetas como estos chiles poblanos que están espectaculares y no se diga las fotos increíbles de la boda tomadas en un lugar precioso. Un abrazo