¡Qué bueno es tener amigas que cocinan bien!¡Siempre aprendo de ellas! En realidad creo que de todas las personas (o casi todas) podría aprender una buena receta, siempre aprendemos algo de todos, así lo veo.
En fín, que esta receta es buenísima, su autora es una muy querida amiga mía y ya tenía mucho tiempo con ganas de publicarla ya que en casa nos ha gustado muchísimo.
El pastel de carne o meatloaf americano tiene sus orígenes en Europa, parece ser que en Alemania. Su nombre lo toma al hornear la carne en el tradicional molde para panqué.
Este rico pastel de carne tiene mucho sabor mexicano al mezclar el chile chipotle adobado con la carne, yo he hecho unos pocos cambios en la receta original de mi amiga, pero la esencia es la misma, ¡Pruébalo! ¡Te encantará!
Ingredientes:
1 Kg de carne molida (res y cerdo, sólo cerdo o res, lo que gustes)
400 gr de puré de tomate comercial, aparta 1/3 de taza para la salsa
4 cucharadas de cebolla picada finamente
2 huevos
1/2 taza de avena
Chile chipotle al gusto
3 cucharadas de salsa tipo bbq (opcional)
Sal y pimienta según necesite
Procedimiento:
1 Precalienta el horno a 200C° y engrasa con aceite el molde en donde colocarás la carne.
2 Coloca en el vaso de la licuadora el puré de tomate y el chile chipotle, procesa perfectamente y aparta 1/4 de taza de esta mezcla, deja aparte.
3 Mezcla perfectamente con tus manos o con una pala la carne con lo que licuaste, huevos,agrega la cebolla, avena, sal y pimienta y si le vas a poner salsa tipo bbq agrégala ahora, combina perfectamente todos los ingredientes.
4 Vierte la carne sobre el molde y extiéndela perfectamente, arriba de la carne distribuye el cuarto de taza de taza de la salsa de puré de tomate con chile que apartaste e introduce en el horno el pastel de carne.
5 Mientras se hornea el pastel, licua el 1/3 de taza del puré de tomate que apartaste con un poco de chile chipotle y si gustas puedes agregar salsa bbq, prueba de sal.
6 El pastel está listo en 1 hora aproximadamente o hasta que veas que está doradito por arriba y casi seco.
7 Sirve con la salsa del paso 5 y un rico puré de papas
8 ¡Disfruta!
A mi me encanta el meatloaf… un plato delicioso!!!! Y si está hecho con chipotle, seguro que mejora y mucho. Lo tendré en cuenta… ahora me apetece uno!
Pily, tu le pusiste salsa BBQ? Olvidé preguntar, disculpa.
Pily se me antojó muchísimo tu receta de pastel de carne con chipotle, nunca lo he hecho así. Me la llevo. Gracias!
Le puse un poquitito Nora 🙂 queda buenísimo!! Gracias
No pues ya está! más facil imposible, excelente amiwi! gracias!! besos
Hola Pily! Hoy preparé está deliciosa receta junto con el arroz blanco…Está riquísimo, de verdad! Tengo foto, lástima q uso muy poco fb pero en cuánto pueda te la mando,sale!
Y sigo esperando por mi receta para pizza y ya en confianza del rico pavo q publicaste y no compartiste receta.
Saludos!
Y gracias por compartir!