Lo que uno hace por los que quiere ¿verdad? Me pidieron ustedes la receta de los buñuelos y aquí la tienen, ¡Me encanta!
Comer crujientes buñuelos en esta época es una tradición, en todas las posadas, convivios, cenas están presentes, es un rico postre para ofrecer a la familia y amigos.
Hacerlos realmente es fácil, sólo necesitas práctica y paciencia y como siempre lo digo, si me salieron a mí, seguro también te salen a tí.
Probé 3 recetas y la que más me convenció y a mi familia es ésta que te comparto a continuación. Hice un video para mostrarte la forma de elaborarlos pero la verdad quedó bastante malo así que te dejo este link en donde se muestra muy claramente la forma de hacerlos, puedes ir al minuto 6 y lo verás perfectamente explicado.
Ingredientes:
40 buñuelos apróx.
2 tazas de harina
2 tazas de leche tibia
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
Aceite
Molde para buñuelos
3 tazas de azúcar
Canela molida a tu gusto
Procedimiento:
1 Coloca en la batidora el harina, la leche , huevos y polvo de hornear y comienza a batir con el batidor de globo hasta que veas que se han incorporado perfectamente los ingredientes.
2 Tapa la masa con una toalla de cocina y deja reposar por unos 30 minutos.
3 Ahora, calienta a temperatura media alta suficiente aceite en una olla de fondo grueso.
4 Coloca tu masa en un recipiente en el cual pueda entrar perfectamente tu molde de buñuelos.
5 Una vez caliente el aceite, mete el molde para buñuelos por unos 20 segundos.
6 Sácalo e introdúcelo en el recipiente en donde tienes la masa sin que cubra el molde por arriba la masa.
7 Inmediatamente mete el molde al aceite y comenzará a burbujear, entonces mueve el molde de arriba a abajo y el buñuelo se despegará solito.
Si no se despega puedes ayudarte con un tenedor.
Si se te pasó la masa hasta arriba, no pasa nada, con un cuchillito corta esas partes en donde está adherido y listo.
Si no se despega puedes ayudarte con un tenedor.
Si se te pasó la masa hasta arriba, no pasa nada, con un cuchillito corta esas partes en donde está adherido y listo.
8 Fríe por un lado y por el otro a que quede del color que te gusta.
9 Coloca en un plato el azúcar y la canela y revuelve.
10 Coloca el buñuelo en una charola con papel absorbente y deja que se enfríe un poco.
11 Espolvorea en el azúcar con canela.
12 ¡Disfruta!
Fíjate que yo no soy mucho de buñuelos, por eso nunca los hago y eso que Ramón se pasa la vida pidiéndomelos. Voy a ver si me animo con tu receta y le doy la sorpresa. Un beso Pily
Por aquí ese dulce se llama flores.
Un saludito
Wow se ve increíble la receta y por supuesto que hoy mismo la pondré en práctica!!!! Solo una duda será que en México en cualquier ferretería venden ese molde o como lo consigo? Saludos y felicidades por tu blog
Si Martha este molde lo venden en ferreteras o en los mercados, saludos 🙂 y gracias
por que no se me despegan los buñuelos del molde?… intento no se despegan… se quedan pegados en el molde y los tengo que retirar con un tenedor y algunos ya no sirven…
Hola, fíjate que muchas personas tienen el mismo problema, he visto que tiene varias razones:
1.- Debes de calentar bien el molde en el aceite antes de poner la masa, no mucho porque si no cueces la masa antes de pasarlo al aceite
2.- Los moldes nuevos se pega la masa, despueés del uso es cuando ya se despegan bien.
3.- Yo también usé un cuchillo pequeño para despegar y salieron bien.
Espero que te sirvan estos detalles, saludos
PILY
se ve muy rico. haré el intento gracias por la receta
Hola, ya hice la receta pero no me salieron los 40 buñuelos, solo me salieron 13, mi molde es de 15 cm de diámetro, será que el suyo es más pequeño o a que se deberá? no desperdicié nada de masa e hice la misma cantidad que señala la receta..Gracias
Pily, gracias por La receta, mi Mamá asi los hacia, nunca apunte LA receta, pero al ver LA tuya LA recorde igual. Me llenaste De bonitos recuerdos. Gracias
Hola Pily, disculpa mis buñuelos me quedaron aguados no crujientes porque? gracias
Mmmm…. los doraste bien? Qué raro nunca me ha pasado… el clima, la humedad? No sé!!! :/
hola, a mi no me
quedan crujientes….. y ya los he intentado varias veces. alguien sabe por que?
Hola¡ porqué metía el molde a la masa y al sacarlo se caía a la masa?
porque no estaba bien caliente el molde, saludos 🙂