Ya sé que vengo tarde con la receta de pescado, perdón pero hasta ahorita pude subirla.
Pero, para comer pescado no hay fecha ¿no? es bienvenido en cualquier época del año y más si es en tacos, ¡Mucho más!
Esta forma de preparar el pescado es típica de un lugar hermoso ubicado en el estado de Nayarit, se llama Laguna de Santa María del Oro.
Esta preciosa laguna se encuentra cerca del poblado de Santa María del oro, por eso su nombre y está ubicada en el cráter volcánico de la Sierra madre Occidental.
¡Imagina el paisaje! Bueno, no lo imagines, oprime aquí para que veas, esta laguna rodeada de cerros, disfrutas de bosque al descender al cráter, tonos azul y verde pintan la laguna, ¡Realmente hermosa!
Además de apreciar el hermoso paisaje, en este lugar uno de los platillos tradicionales de los que puedes gozar es Chicharrón de Pescado, el cual se come en deliciosas tortillas recién hechas, salsa, limón y sal.
Realmente es un platillo muy sencillo de elaborar y delicioso, te invito a probar esta delicia y me cuentes qué te pareció, a mi familia les encantó 🙂
Ingredientes:
5 filetes del pescado de tu preferencia, yo usé mojarra, puede ser tilapia, cazón, lo que gustes
1 taza de harina
Sal
Pimienta
Aceite suficiente
Tortillas
Rodajas de jitomate y cebolla para adornar
Salsa Mexicana o pico de gallo
Procedimiento:
1 Cortar el pescado en cuadros medianos
2 En un tazón poner el harina y salpimentar a tu gusto
3 Poner los pedazos de pescado en el harina a que se cubran por completo
4 Mientras tanto en una sartén grande agregar suficiente aceite y calentar a fuego medio alto
5 Una vez que el aceite está caliente ir metiendo los pedazos de pescado y dejar que se doren a tu gusto, en Santa María del Oro los dejan muy morenitos como chicharrón, yo los doré un poco menos.
6 Servir con tortillas, con salsa mexicana.
7 ¡Disfruta!
Una verdadera delicia querida Pily y los paisajes de esa laguna son para quedarse a vivir! Besitos
Hola bns dias!! Usas harina de trigo o de maíz en esta receta? Gracias
Uso harina de trigo pero puedes usar la que gustes ! 🙂
De que tipo de pescado, ese manjar lo probé hace 8 años y quiero hacerlos.
Yo usé tilapia ! 🙂
Es muy sencilla esta receta pero en mi opinión muy personal lo que le dá ese toque tan especial, es precisamente el punto crujiente que le dan en Santa María, además olvidaste mencionar el Pepino, un protagonista de casi todos los platillos de Tepíc y sus alrededores.