Exquisita salsa de la mamá de Toño

Últimamente, gracias al negocio familiar que estamos comenzando hemos tenido la oportunidad de conocer personas lindísimas, clientes que se han convertido en amigos y esto es un gran tesoro para nosotros.

Ellos nos han aportado muchísimo, entre las cosas tan valiosas que nos han aportado son, recetas 🙂

Uno de nuestros clientes “frecuentes” un día me platicó de la salsa que hace su Mamá, me la platicó de tal forma que ya se me hacía agua la boca, un día llegó con la salsa y… ¡Nos la terminamos!¡Deliciosa!

Este tipo de salsa no la había probado nunca, es cremosa, con un sabor profundo, sabe a cacahuate pero no tiene cacahuate, te deja un sabor a chiles asados, tostados… no sé ¡Buenísima! ¡La tienes que probar!

Tal como me dijo mi amigo, su mamá prepara esta salsa ya rutinariamente y se la comen “como sea”, en pan , en tostada, tortilla, totopos, tacos y casi , casi a cucharadas…. Sí lo creo, es que está buenísima, de hecho yo tuve que tomar esta foto con esta minimuestra porque ya se estaba terminando.

Así que vamos a la receta de la Sra.Verónica, muchísimas gracias por compartir esta joya.

Ingredientes:

4 chiles mirasol o guajillo

2-3 chiles de árbol

4 jitomates medianos maduros

1/2 cebolla chica

2 dientes de ajo pequeños

1 taza de aceite

Sal de grano

Procedimiento:

1 Fríe los chiles en una taza de aceite a que no queden muy negros para que no te amarguen

2 Asa los jitomates, ajo y cebolla en un comal

3 Pela los jitomates

4 Quita las semillas al chile y las venas si quieres que pique poco

5 Muele muy bien todos los ingredientes en la licuadora, ayudándote un poco con el aceite que usaste para freír los chiles, el cual debe de estar tibio o casi frío, agrega la cantidad que gustes, yo puse como media taza.

6 Checa de sal

7 ¡Disfruta!