¡Me gusta muchísimo el ceviche! ¡Y en ésta época de calor mucho más!
Últimamente he notado una gran cantidad de ceviches diferentes, es decir, el típico ceviche (el cual también me encanta) ya no es el único que vemos en las propuestas de los restaurantes.
En la actualidad vemos combinaciones deliciosas, frescas, interesantes. Una de ellas es el ceviche con fresa. Ya sabes que a mí me encantan las combinaciones dulce/salado en la comida, ésta es una de mis preferidas.
Te invito a preparar este delicioso ceviche, si no tienes fresa puedes usar cualquier otra fruta que tengas a la mano, usa como base la receta y crea tu propia receta.
Ingredientes:
4 filetes de pescado (yo usé tilapia) cortados en cubos pequeños
1 pepino grande en cubos y sin semillas
2 chiles serranos picados en cuadritos (si no quieres que pique quita semillas y venas)
1 chile jalapeño entero
1/2 taza de cilantro picado finamente
15 fresas cortadas en cuadritos
6 fresas enteras (puedes sustituir por una cucharada de mermelada)
1/2 cebolla cortada en cuadros pequeños
1 aguacate cortado en cubos
20 limones (jugo)
Tostadas para servir
Procedimiento:
1 En un tazón combina el pescado, pepino chiles serranos picados, cilantro, fresas cortadas, cebolla, agrega el jugo de limón y deja reposar en el refrigerador.
2 Mientras en el vaso de la licuadora agrega el chile jalapeño, las 6 fresas enteras, un poco de limón para ayudar a la licuadora y licua muy bien,yo añadí una cucharadita de azúcar, puedes poner más o menos, o no ponerla.
3 Añade lo licuado al tazón en donde tienes el pescado y revuelve muy bien.
4 Sazona con sal y prueba si le falta sal y/o azúcar.
5 Cuando vayas a presentarlo en la mesa, agrega el aguacate y revuelve con cuidado.
6 Coloca el ceviche en un platón bonito y pon tostadas al centro.
7 ¡Disfruta!