Claro es que muchos de nuestro platillos en su composición están influenciados por los países con los que colinda nuestro país, otros obviamente por la conquista etc…

Así es como los estados del norte están muy influenciados por la comida tipo americana y obviamente los de sureste de nuestro país por los países de Guatemala y Belice, así es como se enriquece la comida, ésta combinación de ingredientes, procedimientos y combinaciones da un delicioso resultado a nuestro paladar.

Desde hace algún tiempo tenía muchas ganas de probar esta receta de Rellenitos de plátano macho ya que a mí la combinación de dulce con salado me gusta mucho.

Investigando un poco y con la ayuda de de ustedes mismos en mi fb, vimos que éste platillo se acostumbra en los estados de Veracruz y Chiapas principalmente, herencia del país de Guatemala en donde se acostumbra servir de una forma más bien dulce.

Estos deliciosos rellenitos de plátano van rellenos de frijol y después se fríen en abundante aceite. Pensando en lo práctica que es mi Empanada Maker decidí hacerlos ahí y salieron ¡Deliciosos y con mucho menos grasa! Así que te invito a probar esta receta tan rica , económica  y nutritiva, cuando la ofrezcas a tu familia los sorprenderás y les encantará.

Ingredientes:

4 plátanos machos en término medio de maduración
1/4 de taza de harina de trigo
Sal al gusto
1/4 de kg de frijoles negros refritos (puede ser que uses menos)
Crema al gusto
Aceite para freír (si usas el método tradicional)

Procedimiento con Empanada Maker:

1 Corta los plátanos machos a la mitad y con todo y cáscara mételos a hervir unos 10 minutos.

2 Deja enfriar y pela los plátanos

3 Con un tenedor haz un puré y agrega sal al gusto y el harina.
Debe de quedar una masita manejable, no como masa de galletas tan dura, sino más o menos manejable.

4 En el plástico del Empanada Maker en donde te indica el tamaño que debe de quedar la empanada, forma un círculo con la pasta de plátano y rellena con el frijol.

5 Cierra la empanada.

6 Rocía el Empanada Maker con aceite en spray, si no tienes hazlo con una brocha y coloca las empanadas en cada uno de su sitio.

7 Si no puedes cerrar por completo el aparato no te preocupes, déjalo semiabierto, funciona muy bien aún así.

8 Deja el rellenito por unos 5 minutos o hasta que se doren y retira con mucho cuidado ya que es blanda la consistencia.

9 Sigue el mismo procedimiento con toda la mezcla de plátano hasta terminar.

10 Sirve la cantidad de rellenitos que gustes por persona y agrega un poco de crema a cada empanada.

11 ¡Disfruta!

Procedimiento tradicional:

1 Sigue los pasos 1,2 y 3

2 Ahora forma croquetas con la mezcla de plátano y rellena con un poco de frijol.

3 Cierra la croquetita o bolita y fríe en abundante aceite hasta que doren.

4 Adorna con crema

5 ¡Disfruta!

Entrada patrocinada por Holstein