¿Sopa de avena? ¡Sí! ¡Sopa de avena! Igual que la “sopita de pasta” pero de avena.
Probablemente una de las responsabilidades más fuertes que tengo como ama de casa es tratar de alimentar con una dieta balanceada a mi familia, quizás tú también como mujer o padre responsable o aún si comparten la responsabilidad en casa en la preparación de los alimentos, pensar qué vamos a dar de comer diariamente no es cosa muy fácil.
Una de las más populares sopas que he observado que se acostumbran en nuestro país además del arroz, son las “sopitas aguadas” , debo confesar que me ¡Encanta!, pero, no es muy nutritiva que digamos, salvo las pocas zanahorias que alcanzan a salir y el aguacate que le añadimos, no es en sí una sopa muy nutritiva.
Entonces, traigo una opción, fácil, rica y además nutritiva para el menú semanal: Sopa de Avena. Ya en alguna ocasión había escuchado de ella pero la verdad no se me antojaba mucho, pero, le llegó el día y la probé y la verdad está muy muy rica! Me gustó mucho la textura que toma el caldito al integrarse con la avena.
Como todos sabemos, la avena aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo, además de ser muy económica, aquí menciono algunos:
1.-La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer. .
2.- Mejora la digestión, evitando el estreñimiento.
3.- Otorga una sensación de saciedad.
4.- Ayuda a disminuir el colesterol malo.
Te invito a pasar por el sitio de Avena Canadiense en donde puedes encontrar deliciosas recetas y más información sobre los beneficios de la avena en tu cuerpo y así integrar éstas recetas a tu menú semanal.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
4 porciones
1 taza de avena
4 jitomates asados
1 trozo de cebolla blanca
1 diente de ajo mediano
5 tazas de caldo de pollo o agua potable
Sal al gusto
1 zanahoria partida en cuadritos
Aguacate
Crema (opcional)
Procedimiento:
1 En una olla con 1 cucharada de aceite pon a freír la cebolla, el ajo y la taza de avena y mueve constantemente.
2 Procesa en el vaso de la licuadora los jitomates con el caldo o agua.
3 Añade lo licuado a la avena que ya está un poco dorada.
4 Agrega las zanahorias y deja hervir a fuego medio hasta que la avena haya “reventado”, es decir hasta que ya esté cocida, checa de sal.
5 Sirve caliente con un poco de aguacate y crema.
6 ¡Disfruta!
Hola Pili, se ve muy buena!
Solo queria preguntarte q tipo de avena usar.
Yo usé la normal, entera… 🙂
Pero avena de esa de 3
Minutos? En hojuelas? O la entera con cascara?