Ahora en éstas tardes otoñales cómo se antoja lo calientito, especiado y si es con calabaza más, una colchita, un libro y un pastel de calabaza en taza que preparas en 5 minutos ¿Qué más puedes pedir?

Para éstas deliciosas tardes que comienzan ya con viento frío te recomiendo probar éste delicioso pastelito, además pensando en que buscamos snacks que sean más saludables utilicé harina de avena que hice con mis tazones mezcladores de Vitamix ,en un segundo ya estaba lista.

¡Vamos a la receta!

Ingredientes:

2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita nuez moscada
1/4 jengibre molido
pizca de sal
2 cucharadas de puré de calabaza
chorrito de vainilla
4 cucharadas de leche

Procedimiento:

1 En un tazón pequeño de la Vitamix coloca media taza de avena y procesa hasta obtener consistencia de harina.

2 En una taza coloca todos los ingredientes secos y revuelve

3 Ahora añade la calabaza, leche y vainilla intregra perfectamente

4 Mete al horno de microondas por 50 segundos , en mi horno fueron en total 1 minuto + 20 segundos, comienza con los 50 segundos y ve añadiendo de 15 en 15 segundos hasta obtener consistencia de pastelito.

5 Yo decoré con queso crema batido con azúcar glass al gusto, espolvorea canela y ¡Listo!

6 ¡Disftuta!

*Si no te gusta la textura que tienes con el harina de avena, añade solamente harina de trigo 4 cucharadas en total.