En mi querido país siempre tenemos tamales en todas las épocas del año.
La costumbre es hacerlos para un festejo, como Navidad, Año Nuevo, algún cumpleaños etc… pero en cualquier esquina o puesto podemos encontrar tamales.
En toda la república se come tamal, pero cada estado tiene su forma de prepararlo y presentarlo diferente, por ejemplo, en el Distrito Federal, son muy famosas las tortas de tamal, yo nunca me he atrevido a comer una, pero algún día lo haré,en Nayarit son famosos los tamales bigotones, tienen camarón adentro pero con todo y bigotes, en Sonora con verduras, en otros estados se rellena con la pieza completa de pollo, de esta manera todos comemos tamales, pero todos aunque su base es principalmente la misma son diferentes entre sí.
Cuando hay tamaliza comemos tamales rellenos de muchos guisos, digamos que de verde, rojo, cuando hablamos así, ya sabemos que son cerdo o pollo en salsa verde o roja, de pollo con mole, rajas con queso etc… y para el postre un ¡Rico tamal de dulce!.
Estos tamales dulces también tienen sus variaciones, tenemos dulces de piña, de fresa, de canela y estos rositas que son los que yo conozco y ¡Me encantan!
La receta la saqué del libro del Chef Ricardo Muñoz Zurita y me gustó muchísimo, son como los que yo quería, el mismo sabor y textura de los que recuerdo comer de más joven (dije más joven ok?)
De esta forma esta es mi segunda contribución para la Convocatoria ¡Mostremos lo bonito de México 2013!
Como habrás notado con eso de que ya me salen los tamales, no paro con ellos, en la próxima entrada te enseñaré qué puedes hacer con la masa que te sobra cuando estás haciendo tamales.
Así que, te animo que al igual que yo pruebes hacer los tamales y comiencen a probar en tu casa tamales hechos por tí misma (o).
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| ¿Qué esperas para participar? ¡Todos pueden participar, mándame tu receta con una foto y listo! ¡Mostremos lo bonito de México! |
4 Agregar la manteca batida y mezclar neuevamente hata que todo esté bien inorporado.
6 Colocar los tamales en la vaporera, después de comience a hervir el agua, contar una hora.
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| Chef Ricardo Muñoz Zurita |
Pily que ricos se ven estos tamalitos con sus pasitas wooo me llevo uno, besitos amiga.
Se ve deliciosos, y están padrísimas las fotos!
saludos!
Bel de kikandbake.com
Hola Belem! Gracias
Saludos
Hola Pily… te volaste la barda jejej , asi se dice en mi tierra ,,,,Se ve que están riquisimoss estos tamalitos de dulce !!!,,,tratare de hacerlos , haber q tal me salen a mi jejej…saludos y gracias por la receta , besitos tamaulipecos =)
¡Gracias!! aquí también se usa ésa expresión 🙂
Saludos Yolanda!!!!
Pily, vuelvo para comentarte que la receta de mi abue lleva caldo de pollo y su punto de sal (aunque sean dulces) quedan deliciosos, pruébalos!
Pily, qué ricos! A mi me falta publicar tamalitos dulces, como estos. La receta del Chef Ricardo Muñoz Zurita es una garantía. He buscado ese libro y no lo he encontrado. Pero me llevo la receta. Muchas gracias!
Besos
Pily, qué delicia me encantan, me encantan!
Una delicia, estoy a punto de empezar a tomar las fotos de la receta que te comentaba ayer!
Los tamales de dulce me gustan mucho!
Un besito grande!
YUPI!!!!!!!!!!! la espero con ansia!!!!
Saludos 🙂
¡Qué delicia Pily! A mi también me encantan los tamales en todas sus presentaciones y te voy a recomendar algo… cuando vengas al D.F. no vayas a probar las "guajolotas" (Tortas de tamal) porque no podrás comer sólo una 😀 Besos desde el D.F.
Hola Pily acabo de descubrir tu blog y tengo que decir que me ha encantado tu propuesta sobre recetas mexicanas. Me alegra mucho que la gente mexicana se anime a transmitir las recetas tradicionales de su región o país. Sin duda me quedo con unas cuantas en la manga porque la comida mexicana me chifla.
Un saludo
Hola Pily, acabo de encontrar tu blog por casualidad, y tu propuesta de recetas Mexicanas me parece estupenda. Visitando tu blog he encontrado cosas muy interesantes y que sin duda se quedan en mi lista pendiente de recetas, ya que la cocina mexicana me chifla.
Si no estoy muy liada intentare participar en esta propuesta tan interesante.
Un saludo.
Hola Pily estan geniales esos tamales que hambre medio!!!!!!!!!! ya tengo lista la entrada para mostrar lo bonito que es México http://wp.me/p24Oj2-u1
saludos
Pily!! que delicia nada mas de verlos ya medio hambre!!!!!!!!!! estan sensacionales tus fotos, gracias por esta entrada tan suculenta, por cierto ya te mandé el correo con el link con mi aporte para esta ocasión .
besos
Hola Patricia , no sabía que se llamaban así 🙂
Nunca me he animado pero veremos y te aviso…
Saludos y gracias 🙂
¿No se les pone sal?
No, saludos
🙂
Hola!!! Tengo una pregunta cuando dices masa te refieres a masa en polvo, o masa que venden en la tortilleria, esque yo vivo en TEXAS y solo encuentro masa en polvo.
Hola Monika me refiero a masa q vrnden en la tortilleria pero puedes usar MASECA solo tienes q utilizar mas líquido para.llegar a la consistencia requerida. Saludos
Hola, puedo cambiar manteca de cerdo por vegetal? Gracias!
Si Aída, de hecho dicen que salen más esponjosos.
Saludos
Q ricos
Gracias Pily,por compartir esta recetas,sobre todo muy practicas y además la explicación que da muy sencilla para poder hacer estos tamales..
hola!!!! que buenas recetas tienes solo tengo una pregunta con los tamales dulces… hace mucho tiempo una señora me dijo que en vez de agua se le ponia fanta de fresa o del sabor que fuera dependiendo de los tamales eso es cierto o me estaba echando mentiras ??? me gustaria. saber la respuesta por que los tamales que ella hacia eran muy ricos
Hola , nunca había escuchado esto.yo, en lo personal no lo haría porque me parece que quedarían muy dulces y artificiales… 🙂
Podrías intentarlo con la mitad de la receta y me cuentas.
Saludos
Hola cuando yo era pequeña mi Mamá solia ponerles kool aid de color rojo para los de dulce, creeme funciona y no quedan muy dulces ni artificiales y no les cambia el savor.
Nota: el kool aid es en polvo son de esas bebidas que disuelves en agua, son muy conocimos.
Hola cuando yo era pequeña mi Mamá solia ponerles kool aid de color rojo para los de dulce, creeme funciona y no quedan muy dulces ni artificiales y no les cambia el sabor.
Nota: el kool aid es en polvo son de esas bebidas que disuelves en agua, son muy conocimos.
Pily. felicidades. Con tantas recetas en internet. Y la verdad que estos tamalitos los veo como los que deben ser. Originales con su manteca de cerdo y hasta el batido como lo hacia mi abuelita (que jamas pudo pasarme su receta) pero cuando vi la tuya. De verdad hasta mis ojitos me brillaron. Gracias Pily y sigue poniendo las recetas tradicionales y como deben ser. Porque se van perdiendo poco a poco con tantos inventos.Gracias y muchas bendiciones
HOLA PILY ESTA MUY BUENA TU RECETA SIGUE COMPARTIENDO MUCHAS MAS JEJEJE
HOLA Pily te felicito por compartir estas exquisitas recetas, sigue compartiendonos mas
Hola! Pily que ricos, hasta se me antojaron,una pregunta y si quiero preparar 100 tamales, que cantidad de ingredientes necesitaría, por favor ayudeme, nunca e hecho seria la primera vez, gracias
Hola,creó q con esta receta salen de 15 a 20 tamales. Entonces yo multiplicaría los ingredientes por 5 o para no errarle por 6 y ya !
Saludos
Digo creo porque ya no me acuerdo jajaja 😉
Hola! Pily que ricos, hasta se me antojaron,una pregunta y si quiero preparar 100 tamales, que cantidad de ingredientes necesitaría, por favor ayudeme, nunca e hecho seria la primera vez, gracias
Hola! pyli me gustó mucho tu reseta, pero puedo cambiar la manteca de cerdo por mantequilla, ,,,por que me dijeron que salen muy ricos y esponjosos, ,,,tu que me recomiendas,,,a y que también se le pone alos tamales antes de cerrarlos un trozo de queso filadelfia con las pasas y que saben ricos, ,,,crees.
Pily, se ven deliciosos estos tamales, sólo que, podríar dar las cantidades en gramos?
Gracias
Hola Sara en cuanto pueda la paso en gramos .
Saludos
Pues no sabría decirte en estos tamales como saben con mantequilla, pruebálos y me dices.
Y con queso crema deben de salir buenísimos!!!!
Saludos
Pues no sabría decirte en estos tamales como saben con mantequilla, pruebálos y me dices.
Y con queso crema deben de salir buenísimos!!!!
Saludos
Hola Sara en cuanto pueda la paso en gramos .
Saludos
Muchas gracias, y un saludo afectuoso.
Hola Pily!
Intente la receta pero con Manteca vegetal y me salieron un poco gelatinosos. Que tengo que hacer? Mas Harina? Mas coccion? Fue debido a la Manteca? Gracias!!
Hola Natalia buenas tardes, perdón por la tardanza en contestar.
No, la manteca vegetal no es el problema… quizás el tiempo de cocción, aún cuando los dejaste reposar siguieron gelatinosos?
Saludos
Hola Pily, se ven deliciosos los tamalitos, pero fíjate que mi hijo es alérgico a la carne de cerdo y por lo tanto a sus derivados; es posible que se pueda hacer con aceite? y cuanto?. Quiero hacerlos, nunca los he hecho. Te agradecería tu respuesta.
Sí Beatriz, aquí te dejo el enlace de la receta 🙂
http://www.lacocinamexicanadepily.com/2014/09/como-hacer-tamales-con-aceite-vegetal/