Ya he comentado en entradas anteriores cuáles son los platillos tradicionales en mi país para cenar en navidad y año nuevo y me queda claro que mi menú navideño no es nada tradicional :D, pero… recetas tradicionales por todos lados encontramos (tengo dos cocinándose que saldrán en unos días, Dios mediante) pero… ¿Te atreverías a tener una cena navideña diferente? no hay problema éste menú lo puedes usar para cualquier ocasión, quizá año nuevo o alguna otra ocasión especial, bueno, cualquier día es una ocasión especial para hacerlas 😀
Ésta receta es invención mía aunque me queda claro que no hay nada nuevo debajo del sol, así que quizá te inspiras de aquí y de allá y el resultado es excelente!!!! A mi familia les encantó, no dejaban de decir ¡Mmmmmm!! ¡Qué rico! Así que, te invito a hacer ésta delicia, realmente es un éxito, no es difícil y pues es exquisita.
Ingredientes:(4 porciones)
4 medallones de filete de res
1 taza de frijol peruano cocido
3 cucharadas de crema ( más o menos al gusto)
Chile chipotle de lata al gusto
Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición de nopales:
8 nopales limpios
Vinagreta de chile guajillo, la encuentras aquí
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1 Para la crema de frijol, colocamos en la licuadora el frijol , la crema y el chile chipotle, procesamos a dejar muy tersa la crema.
2 En una sartén colocamos una cucharada de aceite y freímos la crema de frijol, si queda muy espesa de tal manera que no la podemos extender en el plato ponemos un poco de agua, incluso cuando la licúas si no puedes, le agregas agua.
3 Sazonamos.
4 En una parrilla propia para asar, colocamos un poco de aceite de oliva y ponemos el filete a asar, el tiempo depende del término que te agrade, volteamos y salpimentamos.
5 Mientras tanto los nopales también los asamos igual que la carne y cortamos en tiritas.
6 Ponemos la vinagreta a los nopales y dejamos a parte.
Para servir:
Colocamos una cama de la crema de frijol y con cuidado ponemos el filete arriba.
A un lado los nopales.
Adornamos con cilantro picado y gotas de vinagreta.
¡Delicioso!
En ocasiones también en los hogares mexicanos en la navidad preparan los deliciosos chiles enhogada, aquí la receta:
una muy buena opcion para estas fiestas me encanta,, saludoss y felicess fiestass !!
Se ve riquísimo hasta se me antojo.
Pily, qué deliciosas sugerencias! Te dejo un abrazo de Año Nuevo!
Rico y sencillo para chuparse los d2
Muchas gracias por compartirnos este menu navideño. Delicioso! Saludos
Me gusta mucho, Pily. Se ve riquísimo!