Estos tamales son realmente buenos, ¡Buenísimos! Tenía mucho tiempo queriéndolos probar,de esas recetas que traes en la mente y solamente de leerla sabes que estará buenísima y sí, puedo decir que rebasaron mis expectativas ¡Me encantaron!
Quedaron mucho más suaves de lo que yo esperaba, también el sabor que le otorga la hoja de maíz fresca es delicioso y son una excelente opción si no quieres o no puedes incluir carne en tus tamales. Este tamal es muy económico y ¡Riquísimo!
Esta receta la adapté del libro “Cocina para tiempos de crisis” de la Sra. Teresa Sahagún de Guisar, buenísimos recetarios 🙂
Ingredientes:
1 kg de masa de maíz
100 gr. de mantequilla
3 elotes tiernitos rebanados (no tires las hojas servirán para envolver los tamales)
2 calabacitas picadas en cuadritos pequeños
2 zanahorias picadas en cuadritos pequeños
1 chile poblano, limpio sin semillas ni venas en rajas
1 ramo de flores de calabaza picaditas (se me olvidó ponerlas) 🙂
1 cucharada de polvo de hornear
Sal al gusto
1 cucharada de consomé en polvo
1 pedazo pequeño de queso fresco picadito (adobera, panela)
Procedimiento:
1 Derrite la mantequilla y agrega la sal.
2 Bate la masa en el tazón de la batidora y agrega la mantequilla derretida con la sal, recuerda que la masa debe de quedar saladita porque pierden sal en la cocción.
3 Si es necesario agrega un poco de agua tibia a la masa para que quede esponjadita y suave, yo agregué como 1 taza de agua tibia.
4 Agrega el polvo de hornear y el consomé en polvo, incorpora perfectamente.
5 Agrega los ingredientes picados y mezcla con una espátula.
7 Acomoda en la vaporera y a partir de que hierve el agua cuenta 1 hora.
Estupendo que se ven tus tamales.
Y sin sufrimiento animal ;-))))
Un saludito
¡Riquísimos! 🙂 Saludos
Que rica receta amiga!! Ya la quiero probar!!!
Besos
Wow que pasada!! los tengo que hacer, que ricos.
Se ven deliciosos!
Como haces la masa de maíz? Me trajeron de México la hojas pero no se como hacerlos
Gracias
Ghetta
Lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.ar
Hola, para hacer los tamales en las hojas de maíz aquí tienes la receta; http://cocinamexicanadepily.blogspot.mx/2013/09/tamales-rojos-y-verdes-ya-me-salen-los.html
Puedes sustituír la masa de tortillas que nosotros compramos aquí en las tortillerías por masa MASECA que viene en polvo, solo agregas agua a que te quede una masa como de galletas y sigues con el procedimiento de la receta que te pasé el link.
Saludos
En España sí la encuentras es esta:
https://www.google.com.mx/search?q=Maseca&espv=2&biw=1680&bih=987&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=BIviVNHvCqG_sQTStYDICA&ved=0CAYQ_AUoAQ
Increíble la buena pinta que tienen.
No pienso quedarme sin probarlos aunque no creo q pueda encontrar todos los ingredientes.Tenía razón Pamela recetas al recomendarme tu blog. Un saludo desde el Sur de España.