Pues que ya llegaron las fiestas Navideñas, que el árbol, que los adornos, las luces, la caja de galletas, tarjetitas, posadas, regalitos, etc…¿y de comida mexicana qué? pues de la comida mexicana mucho, les traigo un buen pozole, fácil, sano, ligth, no podemos pedir más.
En México, en muchos hogares se festeja navidad con la típica cena navideña, el pavo, ensaladas y gelatinas dulces, pastas, pasteles,etc. En otros hogares encontramos el guajolote (pavo) con mole, arroz rojo, nopales, tortillas, algunos prefieren los tamales o el pozole, o ambos :D, atole, ponche, así es que por ése motivo en ésta ocasión traigo un pozolito.
No es el típico pozole, no está hecho con maíz y carne de cerdo, si no es de pollo y con trigo, una variedad deliciosa de éste platillo, quizá una buena opción para éstas fiestas navideñas.
¡Ahora vamos a la receta!
Ingredientes :
2 tazas de trigo
1 pechuga de pollo
1/4 de tomate verde
2 chiles anchos limpios
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 clavos
1/2 cdita de orégano
2 pimientas gordas
Lechuga para adornar
Cebolla picadita
Limón
Procedimiento:
1 En un bowl ponemos a remojar el trigo por una hora.
2 Después de que ha pasado la hora, en una olla colocamos el trigo con el agua de remojo para que se cueza por unos 30 a 40 minutos.
3 Por otro lado, en la olla express ponemos a cocer la pechuga de pollo.
4 Ya cocida la pechuga la deshebramos y dejamos el caldo ahí mismo ( en la olla express)
5 Metemos los chiles limpios a remojar en el caldo por un momento.
6 Ya que están los chiles suaves, les quitamos las semillas y las venas.
7 Ahora, licuamos, los chiles, tomates, ajos, cebolla, pimientas, orégano y clavo con un poco de caldo de pollo.
8 Enjuagamos el trigo que ya está cocido y lo agregamos a la olla que contiene el caldo y también lo licuado anteriormente ( si quieres lo cuelas , yo no lo cuelo).
9 Dejamos hervir unos 15 minutos, puedes poner la tapa de la olla o sin ella, sazonamos.
10 Servimos con lechuga y cebollita picadas.
No es el típico pozole, no está hecho con maíz y carne de cerdo, si no es de pollo y con trigo, una variedad deliciosa de éste platillo, quizá una buena opción para éstas fiestas navideñas.
¡Ahora vamos a la receta!
Ingredientes :
2 tazas de trigo
1 pechuga de pollo
1/4 de tomate verde
2 chiles anchos limpios
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 clavos
1/2 cdita de orégano
2 pimientas gordas
Lechuga para adornar
Cebolla picadita
Limón
Procedimiento:
1 En un bowl ponemos a remojar el trigo por una hora.
2 Después de que ha pasado la hora, en una olla colocamos el trigo con el agua de remojo para que se cueza por unos 30 a 40 minutos.
3 Por otro lado, en la olla express ponemos a cocer la pechuga de pollo.
4 Ya cocida la pechuga la deshebramos y dejamos el caldo ahí mismo ( en la olla express)
5 Metemos los chiles limpios a remojar en el caldo por un momento.
6 Ya que están los chiles suaves, les quitamos las semillas y las venas.
7 Ahora, licuamos, los chiles, tomates, ajos, cebolla, pimientas, orégano y clavo con un poco de caldo de pollo.
8 Enjuagamos el trigo que ya está cocido y lo agregamos a la olla que contiene el caldo y también lo licuado anteriormente ( si quieres lo cuelas , yo no lo cuelo).
9 Dejamos hervir unos 15 minutos, puedes poner la tapa de la olla o sin ella, sazonamos.
10 Servimos con lechuga y cebollita picadas.
¡Delicioso!
Ahora, quisiera enseñarte un lugar en donde pasé mucho tiempo en mi infancia, jugando a hacer pastelitos de lodo, escondidas, mojarnos en el río, jugar a la casita en el tapanco, recoger en una carretilla un costal de anís silvestre :D, pizcar zarzamoras, etc… ahora, el lugar ha cambiado, para bien por supuesto, sigue siendo hermoso! ¿y la compañía? amigos de mis padres desde hace mm…..no sé, pero míos? ¡de toda la vida! amigos que se convierten en familia, abrazarlos y platicar con ellos es un deleite… :
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| Esta foto es mi favorita 😀 |