Ya sé , ya sé cosa más sencilla no hay, pero, es un platillo tradicional mexicano, usamos los ingredientes más básicos y antiguos de nuestro país; tortilla, frijol y chile, éste es un platillo rico en proteína y fibra, además me recuerda mi niñez, Memela siempre me preparaba enfrijoladas de cenar 😀
Ahora, la receta:
Ingredientes:
4 porciones
Costo: $25-$30 apróx.
1/4 de frijoles cocidos y “apachurrados”, “aguaditos “
12 tortillas suaves y calientitas para que no se rompan (3 por persona)
1/4 de taza de crema (opcional)
Chile de molcajete (opcional)o cualquier tipo de salsa
Queso para espolvorear (cualquier tipo)
Procedimiento:
1 En una sartén pondremos los frijoles, no es necesario añadir aceite.
2 Con la mano colocamos la tortilla adentro de la sartén con frijoles y dejamos que se hunda un poco y doblamos, sacamos la tortilla y la ponemos en un plato.
3 Repetimos con cada tortilla.
4 Adornamos con crema, queso y salsa.
Variantes:
* Puedes hacer los frijoles con chorizo o cualquier otro sazón en especial que quieras darle.
* Rellena las enfrijoladas con pollo deshebrado.
* Se pueden freír las tortillas antes de meterlas a los frijoles.
Gracias por sus sugerencias de fotos y platillos, todos tomados en cuenta!! gracias!!
¿Y de postre? dulces típicos mexicanos :
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| Diversidad de dulces ¿Cuál quieres? |
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| Ate en rollo |
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| Las cajitas de madera son cajetas de Sayula, al lado palanquetas de cacahuates, el rosita es alfajor de coco, luego jamoncillos o dulces de leche |
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| Cacahuates garapiñados |
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| Dulce de camote envuelto |
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| Otra presentación de camotes Novedad para mí ;D |
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| Palanquetas de cacahuate, de pepitas, cacahuate y ajonjolí, al lado dulce de tamarindo |
¡Que tengan un excelente fín de semana!
😀