Gelatinas

Postre de gelatina con yogurt

~ pilyguzmantena@gmail.com ~ 1 Comment

Casi dos meses sin escribir aquí, sin subir recetas  ni nada… Podría decir mil pretextos pero en realidad no he estado nada inspirada, el otro día pensaba en porqué de repente ya no he tenido ánimo de hacer algo para el blog y creo que la respuesta es falta de tiempo, cansancio.

Disfruto mucho el blog y me ha dado muchas satisfacciones, amigos, alegrías pero en verdad mi energía disminuyó y no puedo ponerme a hacer una entrada por obligación, sólo porque tengo que hacerlo, cuando leyeras ésa entrada sabrías que no hay nada, así no puedo escribir ni compartir. Mi energía ha disminuido porque  el negocio familiar cada día me demanda más y los días que tengo libres los dedico a la casa, comida etc… y ni tiempo de tomar fotos y tampoco muchas ganas de hacer otras cosas pero… poco a poco estoy poniendo en orden mis actividades y aquí estoy, sinceramente espero que las recetas te sean útiles, éso es lo que me anima a seguir escribiendo…

Al abrir el blog me encontré con muchos comentarios de ustedes que me animan a seguir compartiendo… así que hoy por ser día del niño pues tengo éste delicioso postre, aunque un poco tarde :¡Feliz día del Niño!

Con la primavera y sus calores se antojan postres muy frescos y ésta es una opción rica, nutritiva, fresca, económica y fácil de hacer, además puedes combinar colores y queda super linda la gelatina.

Ingredientes:

3 cajas de gelatina de diferentes colores y sabores
1 litro de yogurt natural, yo usé kefir
1/2 lata de leche condensada (quizás más, a tu gusto y depende del yogurt que uses)
1 lata de fruta en almíbar

Procedimiento:

1 Sigue las instrucciones para elaborar las gelatinas y coloca cada una de ellas en moldes rectangulares, enfría y mete al refrigerador para que cuaje.

2 Por otro lado en un recipiente coloca el yogurt y la leche condensada, integra perfectamente hasta que quede dulce a tu gusto.

3 Cuando la gelatina esté totalmente cuajada, con un cuchillo corta la gelatina en cuadros pequeños, realiza lo mismo con todas las gelatinas.

4 Agrega la gelatina en cuadritos a un bowl amplio y añade  la mezcla de yogurt con leche condensada y la fruta, revuelve.

5 Sirve en vasitos , refrigera y ¡Disfruta!

6 ¡Feliz día del Niño!

Gelatina de yogurt con salsa de frutos del bosque

~ Pily ~ 3 Comments


Esta receta la tenía en mi otro blog, tenía mucho tiempo que quería compartirla en La cocina mexicana de Pily. 

Principalmente quería compartirla porque es una receta que gusta mucho, es muy rica y sana, también es una MUY buena opción para vender, así que la incluiré en la entrada de ideas para comenzar un negocio de comida. 

En México, las gelatinas son muy populares, en fiestas, reuniones, en comidas familiares, etc.. aunque yo realmente no soy muy adicta a las gelatinas, esta en especial gusta mucho en mi familia.

Su textura es muy cremosa, sin alcanzar a sentir un sabor a crema y combinada con los frutos rojos, ¡es buenísima y sana!

Puedes usar cualquier tipo de fruta, mango, fresa, zarzamora, lo que gustes, solo licúala con un poco de azúcar y listo.


Ingredientes para la gelatina :

1 litro de yogurt cremoso ( si no encuentras cremoso, puedes usar normal sólo agrega más grenetina )
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de grenetina natural hidratada en media taza de agua caliente (dependiendo del yogurt que utilices será la cantidad de grenetina que necesitarás, pueden ser 2 ó 3 cucharadas)

Procedimiento :

1 Hidratar la grenetina de la siguiente forma: colocar la grenetina en el agua, mover con una cuchara y meter al horno de microondas por 30 segundos hasta que tengas la grenetina líquida, si falta unos segundos, volver al micro.

2 Por otro lado, en el vaso de la licuadora ponemos el yogurt, leche condensada y vainilla, licuamos unos minutos a que se mezcle perfectamente y agregamos la grenetina, licuar perfectamente.

3 Vertir la mezcla en el molde elegido y meter al refrigerador hasta que cuaje.

4 Desmoldar.

Ingredientes para la Salsa :

300 gr. de frutos rojos/fresas/mango etc…
3 cucharaditas de azúcar
Agua necesaria 

Procedimiento

En el vaso de la licuadora colocamos los frutos rojos, azúcar y agua, licuar perfectamente hasta obtener una salsa tersa, si es necesario colarla.


Para servir:


Hay muchas formas para presentar bonita esta gelatina.
Escoger un molde de rosca y en medio colocar un bowl chiquito con la salsa.

Servir cada rebanada con la salsa.

Bañar la gelatina con la salsa y algunos frutos para presentar en la mesa.

Presentar la gelatina con frutos en medio de la gelatina y salsa a parte etc…

¡Provecho!