Reseñas

En algún lugar, en el hermoso estado de Nayarit, a la orilla de la carretera, vive una familia, una generosa y hermosa familia a la que conocí hace aproximadamente 2 años, los visitamos cada quince días, a veces desafortunadamente no me ha sido posible ir y les extraño, pero generalmente si podemos, estamos ahí.

Cuando llegamos después de un viaje de casi tres horas, siempre se nos recibe con mucho amor, con mucha alegría y con muchísima comida principalmente 😀

Antes, Don Reynaldo nos recibía, siempre muy platicador, ahora, él ya no está con nosotros pero, su amable, amorosa y trabajadora esposa nos recibe todos los lunes, esperándonos con una gran comilona, deseando y atrayendo a algunos de sus doce polluelos para que a las cinco de la tarde vengan a escuchar un mensaje, el mensaje del Evangelio, el cual Don Reynaldo siempre quiso que escuchara toda su familia, por eso es que estamos ahí.

Delicioso borrego al pastor

En éste hermoso lugar, en donde se siente México en su comida y sus personas, siempre disfrutamos de una comida deliciosa como: borrego preparado de diferentes maneras; en birria, al pastor, a la plancha, adobado acompañado de, queso tipo panela y/o fresco recién hecho, ¡delicioso!, jocoque, tortillas recién hechas, salsa de molcajete bien picosa y deliciosa, frijolitos recién hechos, arroz super esponjado, ah!!! y la especialidad de Doña Petra, arroz con leche, exquisito.

Así se prepara el borrego, aquí, atizando el fuego para que se cueza toda la noche en el horno de leña

Esta entrada la he dividido en tres partes, en ésta primera quiero enseñarles el ambiente que rodea a la comida, sus personas, sus platillos etc… en la segunda parte les mostraré fotos del procedimiento y receta que me enseñaron para hacer los deliciosos quesos tipo panela y fresco, y en la tercera parte haremos el queso en casa, con los recursos que tenemos en la ciudad, ¿me acompañarás durante éste paseo tan bonito? estoy segura de que te gustará muchísimo.