¿Listos para el 16 del Septiembre? ¿Listos para el grito?
Quizá ya andas con un poco de prisa y no sabes qué dar a tus invitados para “botanear” ,¿qué tal ésta entradita? muy mexicana, MUY rica y fácil de hacer.
En México celebramos el 16 de septiembre el día de nuestra independencia y en muchos hogares se acostumbra comer o cenar con familia y amigos, generalmente se hace el tradicional pozole, a veces la taquiza o bien pollo con mole, carnita asada, frijoles, quesadillas, gorditas,etc.. infinidad de platillos desfilan en la cocina, es un buen momento para compartir.
Si no tienes pensado algo muy complicado, sino algo informal y sencillo creo que ésta entrada es muy buena opción.
Ya sé, ya sé,¿qué tan complicado puede ser un guacamole o salsa mexicana?¿qué tiene de extraodinario? bueno, pues éstos totopos son muy originales y son el toque diferente de ésta rica botana, éstas ricas tortillas sazonadas y horneadas hacen una GRAN diferencia.
En la ciudad donde crecí le llamamos Salsa Mexicana al conocidísimo “pico de gallo”, como he comentado, cada ciudad tiene sus costumbres y los nombres a veces cambian de un platillo a otro.
Por otro lado, formas de hacer el guacamole hay muchísimas… de verdad,todas ricas, aquí dejaré algunas recetas diferentes entre ellas, tú decide cuál te gusta más.
¡Espero que ésta botana te sea de utilidad!
También te dejo estos blogs quizá quieras preparar algún otro platillo de comida mexicana puedes ver por aquí :
¿Gusta usted?
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Saborearte Entusiasma
Tlazolcalli
Madeleine Cocina
Barriga llena Corazón contento
Cocina con Claudia
Mamá e hija cocinando
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Totopos:
1 paquete de tortillas de harina cortada en triángulos
1/3 de taza de queso parmesano ( muy mexicano? )puedes cambiarlo por queso tipo Cotija seco, excelente resultado eh?
50 gr de mantequilla derretida
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada de poppy seed ( puedes sustituír por ajonjolí negro)
1/4 de cucharadita de paprika o pimentón dulce
una pizca de sal
una pizca de pimienta
Procedimiento:
1 Precalentar el horno a 180°C. Tener listas 2 charolas para galletas forradas con papel aluminio.
2 Colocar los triángulos de tortilla en una tabla.
3 Revolver en un bowl pequeño el queso, semillas, paprika, sal y pimienta, revolver con cuchara.
4 Con una brocha poner mantequilla por un solo lado a cada triángulo y luego pasar ése mismo lado por la mezcla de queso parmesano.
5 Colocar en la charola, hasta terminar.
6 Hornear de 8 a 10 minutos hasta que la tortilla esté doradita por arriba y por abajo.
7 Colocar en una rejilla, enfriar, dejar aparte.
Podrías agregar sazonador con sabores típicos mexicanos, ¿qué tal chile en polvo? ¿chile y limón? ¿ tajín, etc..?
Guacamole #1:
1 aguacate grande y maduro
1 jitomate picado en cuadritos
1/4 de cebolla picadita (puedes desflemarla)
Chile serrano ( sin semilla ni venas) picadito
Cilantro picadito ( al gusto, yo compré 2 pesos jajaja )
Jugo de limón ( al gusto)
Sal al gusto
Procedimiento:
1 Quitar la pulpa al aguacate y “apachurrar” con tenedor.
2 Agregar limón y sal
3 Agregar todos los demás ingredientes.
4 Revolver.
5 ¡ Listo !
Guacamole #2:
En Guadalajara, en algunos lugares he observado que lo preparan así:
1 aguacate
2 tomates verdes picados
sal
Procedimiento:
1 Quitar la pulpa al aguacate y “apachurrar” con tenedor.
2 Agregar todos los demás ingredientes.
3 Revolver
4 ¡Listo!
Guacamole #3:
Este lo he probado en el Norte del nuestro país.
1 aguacate
Chile serrano
Sal
Procedimiento:
1 Quitar la pulpa al aguacate y “apachurrar” con tenedor.
2 Moler en licuadora el chile, si es necesario poner un poco de agua
3 Agregar al aguacate, sazonar con sal y revolver.
4 ¡MUY PICANTE !
Guacamole #4:
1 aguacate
Limón y sal al gusto
Procedimiento:
1 Quitar la pulpa al aguacate y “apachurrar” con tenedor.
2 Agregar limón y sal, revolver.
Salsa Mexicana:
2 jitomates en cubitos
1/4 de cebolla picada ( puedes desflemarla )
1 manojo de cilantro ( 2 pesos jajaja )
chile serrano picadito, al gusto, ( sin semillas y sin venas) yo agregué también unos chilitos hermosos que compré en mi viaje al Norte del país.
Limón y sal (opcional)
Procedimiento:
1 Revolver todos los ingredientes.
2 ¡Disfrutar!
TIP
Si no quieres que un chile pique, sólo quita semillas y venas.
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| Aquí estuve yo en Piedras Negras, Coahuila con la bandera más grande del mundo con 60 metros de largo y 34 metros de ancho y con esta bandera decimos: ¡Viva México! |
| Receta de los Totopos |